ราเมนทงคตสึ

ระยะเวลาทำ

• เตรียมวัตถุดิบ: 15 นาที
• ปรุงน้ำซุปและจัดเสิร์ฟ: 15 นาที
• รวมประมาณ 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ

• 2 ที่

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำซุป

• น้ำซุปไก่ 800 มล.
• นมถั่วเหลืองชนิดไม่หวาน 200 มล.
• มิโสะขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วญี่ปุ่นฮาลาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มันงา 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเส้น

• เส้นราเมนสด 2 ก้อน (ประมาณ 250-300 กรัม)

สำหรับท็อปปิ้ง

• ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง (ผ่าครึ่ง)
• ข้าวโพดหวานต้ม 50 กรัม
• ต้นหอมซอย 30 กรัม
• เห็ดหูหนูดำปรุงรส 40 กรัม
• หน่อไม้ปรุงรส (Menma) 40 กรัม
• ผักกวางตุ้งฮ่องกงลวก 2 ต้น
• สาหร่ายโนริ 2 แผ่น

วิธีทำ

ทำน้ำซุป

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมันงา ผัดกระเทียมจนหอม
2. เติมน้ำซุปไก่ฮาลาลลงไป
3. ใส่มิโสะขาว คนให้ละลาย
4. เติมซีอิ๊วญี่ปุ่นฮาลาลและนมถั่วเหลือง
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ลวกเส้น

1. ต้มน้ำให้เดือด
2. ลวกเส้นราเมนตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
3. สะเด็ดน้ำและแบ่งใส่ชาม

จัดเสิร์ฟ

1. ตักน้ำซุปร้อน ๆ ลงบนเส้น
2. จัดเรียงข้าวโพด เห็ดหูหนู หน่อไม้ ผักลวก และต้นหอม
3. วางไข่ต้มยางมะตูมและสาหร่ายโนริ
4. เสิร์ฟขณะร้อน

สินค้าที่ใช้ในสูตร

สินค้าหลัก

• เส้นราเมน
• น้ำซุปไก่
• มิโสะขาว
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น
• น้ำมันงา

สินค้าตกแต่งหน้า

• ไข่ต้มยางมะตูม
• ข้าวโพดหวาน
• เห็ดหูหนูดำ
• หน่อไม้ปรุงรส
• ต้นหอม
• ผักกวางตุ้งฮ่องกง
• สาหร่ายโนริ